~新・カニキチの食べ歩き日記~
何故か突然ラーメンの食べ歩きに目覚めてしまった金欠趣味人のブログです。基本味音痴なので雰囲気だけでも伝われば幸いです。
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初代まるよし(横手市) チャーシューメン 
29日は忘年会でした。
二次会で戦線離脱しラーメンでも食べて帰ろう、と思い、以前から寄りたかった「初代まるよし」さんに伺いました。
チャーシューメンをオーダー。

初代まるよし チャーシューメン

麺はこんなカンジ↓

初代まるよし チャーシューメン 麺の具合

中太で加水率高めのもちもちした食感の麺、恐らく豚骨魚介系のスープはラーメンにしては特徴的ですが慣れ親しんだ味でもあり、不思議な感じが・・・

慣れ親しんだ感じがしたのは、スープが「つけ麺的」な味だから、と気付きました。つけ麺ではポピュラーな豚骨魚介系(ベースには鶏出汁の入っている?)の味付けに似ている様に感じます。

飲み屋街にある為だとは思いますが、こってりはしていない、でもあっさりでもない。濃厚系の食べ応えがあるのに濃厚でもない。「呑んだ後の一杯」でもイケルし、ラーメン好きも満足出来る、絶妙なバランスのスープだと感じました。

大変美味しかったです。ごちそうさまでしたー
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ラーメン 横手市 | トラックバック:0 | コメント:0
[ 2011/12/31(土) 00:00 ]

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