~新・カニキチの食べ歩き日記~
何故か突然ラーメンの食べ歩きに目覚めてしまった金欠趣味人のブログです。基本味音痴なので雰囲気だけでも伝われば幸いです。
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錦秋田本店(秋田市) ネギ味噌ラーメン
土曜日は秋田市遠征ついでにもう一軒廻ってきました。中途半端な時間になってしまったので、昼~夜間の休憩がない「錦秋田本店」に伺いました。

成ト会の東京ラーメンショー2011に入っていた「トロチャーシュー」は、このお店の「豚なんこつチャーシュー」が原型だったのですね。豚軟骨は私も好きですが、あれをチャーシューと呼称する事にはどうしても違和感を感じます・・・

錦さんの「ベースの味」を味わいたかったのですが、メニューが多々ありどれなのかよくワカラナイ(汗)
お薦めメニュー五種の中から、無難に「ネギ味噌」をオーダーしました。
・・・オーダーしてから「プラス50円でこってり可能」というのに気付きorz・・・

錦秋田本店 ネギ味噌ラーメン

麺はこんなカンジ。

錦秋田本店 ネギ味噌ラーメン 麺の具合

想像以上に「普通に美味しい味噌ラーメン」でした。麺は中太ストレート。味噌にしては若干細めか?
茹で加減は柔らかめながらコシがあっていい案配です。
割合個性的なラーメンが多い印象だったので、味噌ももっと特徴のあるものを想像していたのですが、至ってオーソドックスな感じでした。

味噌は無難に美味しい事が多いので、本当は別のラーメンのほうがお店の個性を味わえるのですが、元来味噌系が好きなのでついつい・・・

次回は是非醤油系に挑んでみたいです。なんこつチャーシューにも臆せずに(苦笑)

ごちそうさまでした~
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ラーメン 秋田市 | トラックバック:0 | コメント:0
[ 2011/12/26(月) 00:00 ]

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