~新・カニキチの食べ歩き日記~
何故か突然ラーメンの食べ歩きに目覚めてしまった金欠趣味人のブログです。基本味音痴なので雰囲気だけでも伝われば幸いです。
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麺屋 居間人(山形県天童市) 特製しょうゆチャーシュー麺
山形三軒目は、少々南下して天童市の「麺屋 居間人」さんに伺いました。
その名の通り、店内は居間風の座敷になっており、和の雰囲気の中で落ち着いてラーメンをいただける、一風変わったお店になっています。
特製しょうゆチャーシュー麺をいただきました。

麺屋 居間人 特製しょうゆチャーシュー麺

麺屋 居間人 特製しょうゆチャーシュー麺 麺

多加水の平麺は、口にすると「柔らかい?」という感じなのですが、しっかりとしたコシがあってもちもちした食感が心地いい麺です。
スープはあっさりとした感じながら塩気が強く、かつそれに負けない旨みがあって美味しいです。なんでも、地域にない味を作り出したいという事でサンマ節を使用しているとの事。ワタシのへっぽこな舌では見極めはつきませんが、美味しいという事だけは判ります。

他のメニューもみな特徴的なので、是非再訪したいと思います。

ごちそうさまでした!
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ラーメン 山形県 | トラックバック:0 | コメント:0
[ 2013/01/16(水) 21:42 ]

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