~新・カニキチの食べ歩き日記~
何故か突然ラーメンの食べ歩きに目覚めてしまった金欠趣味人のブログです。基本味音痴なので雰囲気だけでも伝われば幸いです。
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旭川ラーメンさいじょう(秋田市寺内) 塩ラーメン+チャーシュー
秋田市遠征二軒目は、「伝説の塩」で有名?な「さいじょう」さんに伺いました。オーダーはもちろん「塩」で。
チャーシューも増してみました。

旭川ラーメンさいじょう 塩ラーメン+チャーシュー

旭川ラーメンさいじょう 塩ラーメン+チャーシュー 麺

まずは一口・・・ 
・・・? なんだか不思議な風味があります。
不味いワケではないけど、なんとも「ラーメンの味」とはまた違う変わった味の様な・・・
答えは「メンマの下味」でした。

スープの味に影響を与えるぐらい、しっかりとメンマの味が染み出てしまっています。
たまたま、なのかいつもなのか、初めて入ったお店なので判りませんが、正直微妙・・・

こちらのチャーシューは大ぶりで厚みもあって、お得感あります。ロース?腕肉? もっちりとした食感で硬過ぎず柔らか過ぎず、個人的には「大当たりチャーシュー」です。これは旨い!
チャーシュー増しして良かった、と思わせる一品でした。

ごちそうさまでした~
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ラーメン 秋田市 | トラックバック:0 | コメント:4
[ 2013/01/10(木) 00:36 ]

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コメント
メンマの下味?
そんなわけないでしょwww
あそこは、えびとしじみの出汁がきいてるんですよ。
わかりませんでしたか?
好みは人それぞれですけどね!
じゃ!
URL | 123 #mQop/nM. | 2013/01/10(木) 12:28 [ 編集 ]

123さん、コメントありがとうございます。

出汁の味とは違う、何か別の味が混ざった様に感じたので「メンマの煮汁か何かが入ったのでは?」と思ったのですが、そうですか、海老とシジミの出汁であの妙な味になるのですね。勉強になりました。

素のスープはもっと美味しいんだろうと思っていたので、非常に残念です。
URL | カニキチ #fW4V.ILQ | 2013/01/11(金) 00:03 [ 編集 ]

まぁ、私も最初は「何だこれ?」みたいな感想でしたw
やっぱり三回は食べないと!
これからもご活躍期待しております!
URL | 123 #- | 2013/01/11(金) 13:19 [ 編集 ]

123さん、どうもです。
なるほど、あれが俗に言う「癖味」というヤツなのですね。
アドバイスに倣って、近日中にまた食べに行きたいと思います。
ありがとうございました!
URL | カニキチ #fW4V.ILQ | 2013/01/11(金) 20:28 [ 編集 ]

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