~新・カニキチの食べ歩き日記~
何故か突然ラーメンの食べ歩きに目覚めてしまった金欠趣味人のブログです。基本味音痴なので雰囲気だけでも伝われば幸いです。
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茨島マルハン「ごはんどき」博多だるま(秋田市茨島) 白だるま
茨島マルハン「ごはんどき」さんの月に一度のラーメンイベント、今月は「博多だるま」さんでした。
開店前から並んで待っていた所、本来の開店時間より30分も繰り上げてお店を開けてくださいました。
ありがとうございます!

オーダーは「白だるま」で。マー油の「黒」、辛みの「赤」と迷ったのですが、まずはスタンダードということで。
茨島マルハン「ごはんどき」博多だるま 白だるま

茨島マルハン「ごはんどき」博多だるま 白だるま 麺

麺は極細ストレート。一般的な博多ラーメンの麺より更に細い、超極細麺です。
茹で加減はデフォだとかなり柔らかめ。「バリカタ」で替え玉をした所、馴染みの硬さになりました。
スープは細かい背脂がびっしり浮いている感じですが、見た目に反してかなりあっさりとした味わいです。
濃いめの豚骨スープに慣れていると物足りなさを覚えてしまうかも・・・

折角替え玉が出来るので、味を変えて楽しめればな、と感じました。マー油を後足し出来る様にする、とか。

ごちそうさまでした。遠路遙々秋田まで来て下さりありがとうございました!
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ラーメン 秋田市 | トラックバック:0 | コメント:0
[ 2012/12/25(火) 22:36 ]

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