~新・カニキチの食べ歩き日記~
何故か突然ラーメンの食べ歩きに目覚めてしまった金欠趣味人のブログです。基本味音痴なので雰囲気だけでも伝われば幸いです。
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雷屋(秋田市広面) 煮干し中華そば
前回一度フラレた「雷屋」さんにようやく行ってきました。
煮干し中華そばをオーダー。

雷屋 煮干し中華そば

雷屋 煮干し中華そば 麺

一口目は煮干しよりしょうがを強く感じるスープですが、しっかりと煮干しの旨みも感じます。麺は中~低加水っぽい中細麺。適度に歯応えもあって十郎兵衛さんの中華系の麺に似た感じがします。
チャーシューは二種類。モモと思われるものとバラの巻き。それぞれ食感が違っていて旨し。
レモンのかけらが入っていますが、これが嫌みにならずに清涼感を加味していてなかなか。

なんでも、カン水以外は天然素材のみとの事ですが、正直全くそうは気付かない、過不足なく美味しい中華そばでした。
スープだけを味わうと、しょっぱくもなく優しささえ感じる味わいなのですが、麺をいただくと濃い口の味わいに感じる、なんとも不思議なスープ。これが天然素材のみとは、本当に驚きです。

いろいろ入ったこってり系はもちろん大好きですが、こういったシンプルな一杯もしみじみ旨いです。

ごちそうさまでした!
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ラーメン 秋田市 | トラックバック:0 | コメント:0
[ 2012/11/19(月) 22:43 ]

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