~新・カニキチの食べ歩き日記~
何故か突然ラーメンの食べ歩きに目覚めてしまった金欠趣味人のブログです。基本味音痴なので雰囲気だけでも伝われば幸いです。
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ラーメンマシンガン(秋田市) 汁なし(醤油)
時々食べ歩きに付き合ってもらっているSさんが長らくの出張から戻られたのを記念して、ちょいと秋田市まで遠征してきました。
目的地は出張先では食べられなかったというジャンキーなラーメン、という事で「マシンガン」さんへ。

今回は「汁なし」に初挑戦してみました。

ラーメンマシンガン 汁なし(醤油)

ラーメンマシンガン 汁なし(醤油) 麺

ワシワシの麺は「二郎」と比較するとやっぱり固めですが、この湯で加減が「マシンガン」さんの顔であり個性であり、「比較してどうこう」というモノではないと感じます。「これも旨い」し「あちらも旨い」、それでいいんじゃないの?というか。
汁なし、という事でどうしてもぬるめに・・・なるかと思いきや、意外なほど熱々で更に麺にとうがらしが微量かけられていて、熱い&辛いで食べ終わる頃には結構汗をかいてしまいました。(とうがらしは「辛い!」というほどではなくて、風味程度ですが)
マヨネーズが添えられて、汁なし麺との相性は良い・・・のですが、まろやかになる分味のピントがボケてしまう印象があり、「あってもいいけどなくてもいい」微妙なトッピングと感じました。この辺はお好みで。

今日はブタが出色の出来でした。画像では脂身のカタマリに見えてしまいますが(実際そうだと思ってがっかりしてましたが(苦笑))、これが実は絶妙に肉と脂が刺身状になった極上の部位で、更に今日は味付けも塩加減も程よく、柔らかさと歯応えが両立した見事な出来映えでした。マジで旨かった・・・

秋田を代表するG系ラーメンとしてこれからも頑張ってほしいです。ごちそうさまでした!
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ラーメン 秋田市 | トラックバック:0 | コメント:0
[ 2012/04/15(日) 22:21 ]

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